【限定】ヤマロク醤油 新桶初搾2016
オルチョ漬けアンチョビフィレ

【訳あり】定価2,980円より20%OFF アサクラ オルチョ漬けアンチョビフィレ

名称
オルチョ漬けアンチョビフィレ
内容量
230g
原材料
カタクチイワシ、オルチョ(EXバージンオリーブオイル)、シチリア産天日塩
保存方法
高温、直射日光を避け保存してください。開封後は日蔭で保存して下さい。
アリーチ(カタクチイワシ)をシチリア産の海塩に漬け込み贅沢にオルチョ漬けにしたアンチョビフィレ。 パスタやお料理のアクセントはもちろん、サラダやパンの上にのせたり、お酒のつまみにも! 様々な使い方が楽しめますので、是非お試しください。

このアンチョビは、普通のアンチョビとは、一線を画すものです。

すべて手作業は、あたりまえなのですが、数か月醗酵をさせたのち、美味しくするために、通常のものより塩分量を下げ、しかも自然栽培のエクストラバージンオリーブオイルを入れていると言う、本場でも類を見ないような、きちんとした作り方で作られています。

アンチョビといえば、塩辛くて少し硬いイメージですが、良質なアンチョビは、ほの塩辛く柔らかいのです。

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一尾、一尾手詰めです。

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