アサクラパスタ 古代小麦カムット(七分搗き)ペンネ

アサクラパスタ 古代小麦カムット(七分搗き)ペンネ

名称
古代小麦カムット(七分搗き)ペンネ
内容量
240g
原材料
カムット小麦(米国モンタナ州産・製造国イタリア)
保存方法
高温多湿を避け保存

古代小麦カムットは消化が良く栄養に優れた素材

●アサクラパスタの特徴
・原料の小麦は品種改良種不使用
・低温乾燥
・輸送・加工すべての工程で薬剤不使用
・定温コンテナでの輸入

●素材を生かした加工・パスタは乾燥工程が命
アサクラパスタは42~65℃の範囲でゆっくり乾燥させるので、含まれるたんぱく質やグルテンにストレスがかからず古代小麦の特性を最大限に生かした、すこぶる消化の良いパスタです。また最小限に抑えた水分量は、パスタの味と風味を際立たせると共に歯ごたえを良くし、もちもち感が楽しめます。

●カムット小麦
6000年以上前から栽培されていた小麦として近年発見された古代小麦。1997年エジプトの遺跡から発見されそれがアメリカ人のマッククイン・ボブクイン親子の手によりはじめに栽培が始められた。彼ら親子は古代エジプト語で“小麦”をあらわす“カムット”と命名し世に広める。現在、アメリカ・ヨーロッパでは小麦アレルギーの人々など、また栄養的に優れた滋味あふれる小麦として大人気となる。

現在はアメリカ・モンタナ州、カナダの一部の州でのみ栽培されている貴重な小麦である。カムット小麦は今までデュラム小麦で出来た一般的なパスタを食べ慣れた方にも美味しく簡単に調理できるパスタとしておすすめします。精製100%ではなく七分搗きをパスタにしたものなのでミネラル分も補給できます。消化のよさと食べやすさは抜群です。

●おいしく茹でるコツ
たっぷりのお湯を沸騰させ、湯量の0.5%の塩を加えてパスタを投入します。再沸騰後6分程度が目安ですが、お湯の量により時間は加減してください。

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