佃煮三昧「舞」 わかさぎ・ギンポ・くるみ

佃煮三昧「舞」 わかさぎ・ギンポ・くるみ

名称
佃煮三昧「舞」
内容量
185g(3品)
原材料
くるみ、砂糖、若さぎ、ギンポ、醤油、みりん、水飴、米飴、食塩、寒天、米こうじ(国産)、唐辛子、原材料の一部に大豆、小麦を含む。
保存方法
直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵保存し早めにお召し上がり下さい。

自然素材をそのまま丁寧に

●ワカサギ
鮮度の良い公魚(わかさぎ)を一尾一尾丹念に串に刺し、こんがりと焼いた極上のおいしさ。 丸大豆醤油や純米みりんなど味職人が吟味した調味料で炊きました。粒のそろった若さぎをさっと素焼きし、かご炊きで丁寧に仕上げた甘露煮です。ふっくらと柔らかく、まさに極上の味わいをお楽しみください。


●ぎんぽ
カルシウム豊富なギンポ白魚を丸大豆醤油や純米味醂など吟味した調味料で食べやすいようあっさり薄味に炊き上げました。朝ごはんやお弁当、またおにぎりに混ぜてもおいしくお召し上がりいただけます。ほんのり甘いけど、意外とあっさり味。ご飯の上にふりかけても良し!お茶漬けの具にしても良し!また、カルシウムたっぷりで栄養満点!魚ぎらいのお子様もこれなら大喜びです!


●くるみ煮
天然の鬼ぐるみ・姫くるみ。金沢では久留美とも書き、幾久しく美しさを留めよ、の意をこめ婚礼の儀に添えます。 香ばしい風味をもち、良質のたんぱく質、脂肪を多く含む健康食品として注目されています。上品な自然の甘みを持つ米飴で炊いています。前菜、小鉢、折詰、八寸、おつまみ、おやつ等に…様々なご用途が考えられます。形の整ったものだけをお詰め致します。くるみ煮は、美味しいだけではなく動脈硬化症、滋養強壮,美肌、老化防止などに効果があると されています。金沢を代表するお味を是非ご賞味下さい。

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